印度现正在是全球第七大咖啡出产国，2023-24财务年度的出口额达到了12。9亿美元，这一数字几乎是2020-21年的7。1942亿美元的两倍。仅正在2025年1月上半月，印度就出口了9300多吨咖啡，意大利、比利时和俄罗斯成为最大的买家。全球对印度咖啡的需求持续增加，这得益于其丰硕而奇特的风味，这种风味使得印度咖啡正在国际市场上越来越受欢送。印度约四分之三的咖啡产量由阿拉比卡和罗布斯塔咖啡豆构成，这些咖啡豆次要以未烘焙的形式出口。然而，跟着消费者对烘焙咖啡和速溶咖啡等增值产物需求的不竭添加，国内方面，咖啡馆文化的兴起、可安排收入的添加以及人们日益偏好咖啡而非茶，配合鞭策了印度咖啡消费的增加。从2012年的84，000吨到2023年的91，000吨，消费量的上升反映了城市和农村地域饮料偏好的普遍改变。印度的咖啡次要种植于生态丰硕的西部和东部加特意区，这些地域以生物多样性闻名。卡纳塔克邦正在2022-23年度出产了248，020吨咖啡，这些阴凉的种植园不只支持着咖啡行业，也对生物多样性热点区域的生态均衡起到了至关主要的感化。为了满脚不竭增加的国表里需求，印度咖啡委员会通过度析咖啡成长项目（ICDP）推出了多项行动。这些办法包罗提高产量、将种植区域扩展到非保守地带以及推广可持续的咖啡种植实践，旨正在提拔出产力并加强印度咖啡正在全球市场的合作力。例如，正在阿拉库谷，咖啡委员会取分析部削发展局（ITDA）的合做下，近15万户部落家庭的咖啡产量添加了20%。此外，Girijan合做公司（GCC）供给的贷款进一步赋能社区成长，合适Aatmanirbhar Bharat的愿景。印度的咖啡汗青能够逃溯到17世纪，其时传奇Baba Budan将七颗摩卡种子带到了卡纳塔克邦的山丘长进行种植，这一行为为印度兴旺成长的咖啡业奠基了根本。现在，印度咖啡因其杰出的质量和奇特的风味而遭到全世界的承认和庆贺，意味着一种持续繁荣的文化遗产。